ΚΑΠΠΑΡΙΣ    Η     ΑΓΚΑΘΩΤΗ  
                                                              [ CAPPARIS     SPINOSA ]

 

Θάμνος     μικρός    με     βλαστούς     όρθιους ,    διακλαδισμένους ,     αγκαθωτούς ,     φυλλοβόλο .     Τα    νεαρά      τμήματα    του    φυτού     μερικές      φορές       είναι     χνουδωτά .   Φύλλα      ωοειδή ,    μυτερά      και       άνθη     με      τέσσερα      πέταλα     και       τέσσερα     σέπαλα      και      με      πολυάριθμους       ανθήρες .      Ευδοκιμεί       σε     μέσα     και    χαμηλά     υψόμετρα      και       φύεται       σε     χωράφια ,     άκρες      των     δρόμων      και     πλαγιές     της     κεντρικής      Καρπάθου .     Τώρα      τελευταία      εμφανίζεται       σε    μερικές      τοποθεσίες    του     βόρειου      τμήματος      του    νησιού .       Οι       τρυφερές      κορυφές    των   βλαστών      γίνονται     άριστης      ποιότητας     τουρσί .      Ανήκει       στην    ιδιαίτερη      οικογένεια        των      Καππαριδών .     Ύψος      του      φυτού       έως       και      ένα      μέτρο .